Черничные маффины

Разогрейте духовку до 425°.

Смажьте маслом 12 формочек для кексов; отложить. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

В небольшой миске смешайте молоко, яйцо и растопленное масло или маргарин.

Добавьте молочную смесь сразу к сухим ингредиентам.

Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет влажной (смесь будет комковатой).

Выложите чернику.

Разложите смесь по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на 2/3.

(Заполните незаполненные формочки для кексов небольшим количеством воды, чтобы они выпекались равномерно.)

Выпекайте 20–25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Получается 12 маффинов.

Если вы используете замороженную или консервированную чернику, хорошо обсушите ее на бумажных полотенцах, прежде чем замешивать в тесто.