Muffins pour les amateurs de myrtilles

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et les épices. Annuler.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger les céréales Kellogg's 40 % Bran Flakes et le lait.

Laisser reposer 2 minutes ou jusqu'à ce que les céréales soient ramollies. Ajouter les blancs d'œufs et l'huile; bien battre. Ajouter les ingrédients secs, en remuant seulement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer délicatement les myrtilles.

Répartir la pâte uniformément dans 12 moules à muffins de 2 1/2 pouces légèrement graissés. Cuire au four à 400° environ 23 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir chaud.