Bizcocho de arándanos y limón

Precalienta el horno a 350°.

Engrase un molde para pan de 8 x 4 pulgadas y reserve. Batir la mantequilla.

Agrega poco a poco 1 taza de azúcar, batiendo a velocidad media hasta que esté bien mezclado.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

En un recipiente aparte, combine 1 1/2 tazas de harina, el polvo para hornear y la sal.

Agregue a la mezcla de azúcar alternativamente con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Agregue la ralladura de limón.

Dragar los arándanos en 2 cucharaditas de harina. Incorporar la masa. Vierta la masa en el molde para pan preparado. Hornee a 350° durante 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Combine 1/3 de taza de azúcar y jugo de limón en una cacerola pequeña.

Calentar hasta que el azúcar se disuelva.

Perfore la parte superior del pan en varios lugares con un palillo de madera o con los dientes largos de un tenedor.

Vierta la mezcla de jugo de limón sobre el pan tibio y déjelo en remojo.

Enfríe el pan en el molde durante 30 minutos. Rinde 1 pan.