Чернично-лимонный пирог

Разогрейте духовку до 350°.

Смажьте маслом форму для хлеба размером 8 x 4 дюйма и отложите в сторону. Взбейте сливочное масло.

Постепенно добавляйте 1 стакан сахара, взбивая на средней скорости до однородного состояния.

Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

В отдельной миске смешайте 1 1/2 стакана муки, разрыхлитель и соль.

Добавляйте в сахарную смесь попеременно с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью. Добавьте цедру лимона.

Обваляйте чернику в 2 чайных ложках муки. Сложить в тесто. Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба. Выпекайте при температуре 350° в течение 55–60 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не станет чистой. Смешайте 1/3 стакана сахара и лимонный сок в небольшой кастрюле.

Нагревайте, пока сахар не растворится.

Проткните верхушку хлеба в нескольких местах деревянной лопаткой или длинными зубцами вилки.

Вылейте смесь лимонного сока на теплый хлеб и дайте ему впитаться.

Остудить хлеб в форме 30 минут. Получается 1 буханка.