Pain aux bleuets et au citron
Le pain aux bleuets et au citron est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. shortening, 3 c. beurre ou margarine, 1 c. sucre cristallisé, 1 cuillère à soupe. du zeste de citron râpé et 2 œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Préchauffer le four à 350 degrés.
Dans un grand bol, mettre le shortening en crème, le beurre, le sucre et le zeste de citron.
Ajouter les œufs et le jus de citron en mélangeant bien.
Dans un autre bol, tamisez ensemble 1 1/2 c. farine, levure chimique et sel.
Incorporer au mélange crémeux avec le lait.
Mélanger les bleuets avec 2 c. farine.
Incorporer délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 x 3 po et cuire au four pendant 50 à 55 minutes, en testant la cuisson avec un cure-dent.
Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
Rendements
1 miche de pain.
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