Pan de arándanos y limón
El pan de arándanos y limón es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharadas. manteca vegetal, 3 cucharadas. mantequilla o margarina, 1 c. azúcar granulada, 1 cucharada. cáscara de limón rallada y 2 huevos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Precalienta el horno a 350 grados.
En un tazón grande, bata la manteca vegetal, la mantequilla, el azúcar y la cáscara de limón.
Agrega los huevos y el jugo de limón, mezclando bien.
En un recipiente aparte, tamice 1 1/2 c. harina, levadura en polvo y sal.
Incorporar a la mezcla cremosa con leche.
Mezcle los arándanos con 2 cucharadas. harina.
Incorpore suavemente la masa.
Vierta la masa en un molde para pan engrasado y enharinado de 9 x 5 x 3 pulgadas y hornee durante 50 a 55 minutos, probando que esté cocido con un palillo.
Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
Rendimientos
1 barra de pan.
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