Pain aux dattes et à l'orange au mixeur

Tamisez dans un bol la farine, la levure chimique, le sel et le soda.

Ajoutez 1/2 tasse de noix (facultatif).

Mélanger (dans l'ordre) l'œuf, le lait, l'orange non pelée, les dattes, le shortening et le sucre.

Bien mélanger puis ajouter aux ingrédients secs.

Cuire au four dans un moule à cake beurré à 350° pendant 50 minutes. Tranches meilleures le lendemain.

Servir avec du fromage à la crème mélangé à du sucre en poudre et du jus d'orange au goût.