Pierres de Blarney

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; annuler.

Dans un bol à mélanger, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que des pics se forment; incorporer progressivement le sucre.

Mélanger l'eau et l'extrait; ajouter en alternance avec le mélange de farine, en mélangeant délicatement les ingrédients après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Incorporer les blancs d’œufs.

Étaler dans un moule de 13 x 9 pouces graissé et tapissé de papier ciré.

Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et légèrement doré.

Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.

Retirer de la poêle; refroidir complètement.

Avec une fourchette, casser le gâteau en morceaux de 1 1/4 à 1 1/2 pouce; annuler.