Gâteau à la confiture de mûres (donne 16 portions)

Préchauffer le four à 350°.

Vous aurez besoin de trois moules ronds de 9 pouces. Porter les raisins secs et l'eau à ébullition dans une casserole.

Laisser reposer jusqu'à refroidissement; vidange.

Crémer le beurre et la cassonade dans le bol du batteur jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer les œufs.

Ajouter le mélange de soda et de babeurre; bien mélanger. Ajouter la farine tamisée et les épices; bien mélanger.

Incorporer la confiture, la compote de pommes, les raisins secs et les pacanes.

Verser dans des moules à cake beurrés et farinés.

Cuire au four de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.

Retirer sur une grille pour refroidir.

Étalez le glaçage au caramel entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau.