Schwarzäugiger Erbsensalat
Schwarzäugiger Erbsensalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Tomate, 1 grünen Paprika, 2 Frühlingszwiebeln, 6 frischen Pilzen und 2 (16 oz.) Gläsern gewürfelten Piment, abgetropft, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Tomate und Paprika hacken.
Zwiebeln und Pilze in Scheiben schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Pilze und Knoblauch in eine große Schüssel geben.
Erbsen und restliche Zutaten unterrühren.
Abdecken und 8 Stunden kalt stellen. Gelegentlich umrühren.
Salat abtropfen lassen.
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