Fond Noir "Angel Pie"

Mélangez soigneusement la gélatine, le sucre et le sel dans une casserole.

Battre ensemble le jaune d'œuf et le lait.

Ajouter au mélange de gélatine.

Ajouter le chocolat et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Ne faites pas bouillir.

Retirer du feu et battre avec un batteur rotatif jusqu'à consistance lisse.

Placer le moule dans un bol d'eau glacée ou réfrigérer au réfrigérateur, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange s'accumule légèrement lorsqu'il tombe de la cuillère. Incorporer le lait concentré fouetté et la vanille. Transformer en un fond de tarte cuit au four et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme. Garnir de crème fouettée. Pour 9 personnes.