Haricots noirs

Lavez soigneusement les haricots et laissez-les tremper toute la nuit dans l'eau.

Utilisez cette eau pour cuisiner.

Faire revenir légèrement l'oignon, le poivron vert et l'ail dans l'huile d'olive.

Mélangez tous les ingrédients, sauf le vinaigre, qui est ajouté quelques minutes avant que les haricots soient prêts à servir. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que le liquide ait une consistance épaisse.