Name: Sopa De Frijoles Negros
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 do. aceite de oliva; 4 cloves ajo picado; 1 lb . frijoles negros; 3 qt. agua; 1 1/2 tsp . orégano seco; 1 1/2 tsp . sal; pinch de cayena; 1/2 pimiento morrón rojo o verde mediano, picado; 1 1/2 tsp . azúcar moreno (o más, si lo desea); cCrea agria; 1 1/2 do. cebollas amarillas picadas; 1 hueso de jamon carnoso; 1 Tbsp . más 1/2 cucharadita. comino molido; 1 hoja de laurel; 1 tsp . pimienta recién molida; 3 Tbsp . perejil fresco picado; 1/8 do. jerez seco (o más, si lo desea); 1 1/2 a 3 cucharaditas. jugo de limón (agregar al gusto); cebollas verdes, picadas

Sopa De Frijoles Negros

⏱️ Listo en 2h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 2h 👥 4 porciones 👁️ 6 vistas

La sopa de frijoles negros es una sopa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Hecho con c. aceite de oliva, ajo picado, . frijoles negros, qt. agua y . Orégano seco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.

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👨‍🍳 Instrucciones

Remoja los frijoles negros en agua durante la noche.

Calienta el aceite en una olla holandesa.

Agregue la cebolla y el ajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Escurrir los frijoles.

Agrega los frijoles a la olla.

Añade el hueso de jamón y el agua.

Agrega 1 cucharada de comino, orégano, laurel, sal, pimienta, cayena y 1 cucharada de perejil.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar, sin tapar, hasta que los frijoles estén muy tiernos y el líquido se reduzca aproximadamente a 3/4.

Esto tomará de 1 1/2 a 2 horas.

Si requiere un tiempo de cocción más largo, probablemente los frijoles estaban viejos.

Transfiera el hueso de jamón a un plato y déjelo enfriar un poco.

Retire los restos de carne con los dedos y desmenúcela.

Regrese la carne a la olla.

Agregue el resto del perejil, el pimiento rojo, el comino, el jerez, el azúcar moreno y el jugo de limón. Cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

Gusto.

Rectificar la sazón y servir bien caliente.

Adorne con una cucharada de crema agria y cubra con una pizca de cebollas verdes.