Sopa De Frijoles Negros
La sopa de frijoles negros es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. frijoles negros secos, 6 c. agua, 1 cucharada. aceite de oliva, 3 c. cebolla picada y 1 zanahoria mediana cortada en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Remoje los frijoles al menos de 4 a 6 horas o toda la noche.
Ponga los frijoles remojados en una tetera con 4 tazas de agua.
Llevar a ebullición.
Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/4 horas o hasta que estén tiernos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana.
Agrega la cebolla, 1/2 ajo, el comino y la zanahoria.
Saltee a fuego medio hasta que la zanahoria esté tierna.
Agrega el resto del ajo y el pimiento morrón.
Saltear hasta que todo esté tierno (de 10 a 15 minutos).
Agréguelo a los frijoles.
Agrega el jugo de naranja, la pimienta negra y la cayena.
Haga puré toda o parte de la sopa en un procesador de alimentos o licuadora). Este paso hace que la sopa sea más espesa y es opcional.
Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
(Es mejor prepararlo con 12 a 24 horas de anticipación). Rinde para 6 a 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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