Sopa de Feijão Preto
A Sopa de Feijão Preto é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. azeite, 4 dentes de alho picados, 1 quilo de feijão preto, 3 qt. água e 1 1/2 colher de chá. orégano seco, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Mergulhe o feijão preto em água durante a noite.
Aqueça o óleo em um forno holandês.
Adicione a cebola e o alho e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.
Escorra o feijão.
Adicione o feijão ao forno holandês.
Adicione o osso de presunto e a água.
Junte 1 colher de sopa de cominho, orégano, louro, sal, pimenta, pimenta caiena e 1 colher de sopa de salsa.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que o feijão esteja bem macio e o líquido reduzido em cerca de 3/4.
Isso levará de 1 1/2 a 2 horas.
Se for necessário um tempo de cozimento mais longo, provavelmente o feijão está velho.
Transfira o osso de presunto para o prato e deixe esfriar um pouco.
Retire a carne restante com os dedos e desfie.
Retorne a carne para a panela.
Junte a salsa restante, a pimenta vermelha, o cominho, o xerez, o açúcar mascavo e o suco de limão. Cozinhe por mais 30 minutos.
Gosto.
Corrija o tempero e sirva bem quente.
Decore com um pouco de creme de leite e cubra com uma pitada de cebolinha.
🍷 Combinações Perfeitas
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