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黒豆と米のエンチラーダ
これらのベジタリアン黒豆と米のエンチラーダは、レストランで提供されるものと同じくらい満足のいくものです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
9x13インチのグラタン皿に軽く油を塗ります。
大きなフライパンに油を中火で熱します。ピーマン、玉ねぎ、ニンニクを柔らかくなるまで約7分間炒めて炒めます。
豆、トマト、ピカンテソース、チリパウダー、クミン、レッドペッパーフレークを加えてかき混ぜます。沸騰させます。
火を弱め、蓋をせず、火が通って混合物が濃くなるまで約5分間煮ます。
米とチェダーチーズ1カップを混ぜます。火が通るまで約5分間調理します。
丸い1/2カップの豆混合物を各トルティーヤの中央にスプーンで注ぎます。
詰め物の上で側面を折り、巻き上げます。
エンチラーダの縫い目を下にしてグラタン皿に置きます。各トルティーヤの上にサルサをスプーンで乗せます。
グラタン皿をアルミホイルで覆います。
予熱したオーブンで25分間焼きます。
蓋を開け、コリアンダーと1/4カップのチェダーチーズを振りかけます。
チーズが溶けるまで2〜3分焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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