Bolo de Cenoura do Bill

Combine os ovos, o açúcar, o óleo, o leitelho ou iogurte e a baunilha em uma tigela grande.

Bata bem.

Aos poucos, misture a farinha, o refrigerante, o sal, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o cravo.

Junte as cenouras e as nozes ou a granola.

Despeje em uma forma de bolo de 13 x 9 polegadas untada e enfarinhada. Asse a 350° por 60 a 70 minutos, até que os testes de bolo estejam prontos.

Sirva simples ou gelado com cobertura de cream cheese.