Большое мягкое имбирное печенье

Смешайте муку, имбирь, соду, корицу, гвоздику и соль.

Отложите в сторону.

В большой миске взбейте олео или другое масло электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы оно стало мягким.

Постепенно добавляйте 1 стакан сахара и взбивайте до пышности.

Добавьте яйца и патоку и хорошо взбейте.

Вмешайте сухие ингредиенты во взбитую смесь. Сформируйте шарики диаметром 1 1/2 дюйма (по 1 столовой ложке теста с горкой каждый). Обваляйте в 2 столовых ложках сахара и положите на несмазанный противень на расстоянии 2 1/2 дюйма друг от друга.

Выпекайте при температуре 350 °С около 11 минут или до тех пор, пока он не станет светло-коричневым и не останется воздушным.

(Не пережаривайте.)

Дайте постоять 2 минуты, чтобы остыло.

Получается 24 печенья (3 дюйма).