Pastel de dulce de chocolate de Betsy

Derrita el chocolate en un tazón pequeño sobre agua caliente; Frío.

Engrase y enharine de 2 a 3 moldes para pasteles (9 pulgadas).

Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal sobre papel encerado.

Batir la mantequilla hasta que esté suave en un tazón grande.

Agrega el azúcar morena y los huevos; batir con batidora a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso (5 minutos).

Incorpora la vainilla y el chocolate.

Agregue los ingredientes secos, alternando con la crema agria.

Batir bien con una cuchara de madera después de cada adición.

Agregue agua hirviendo (la masa quedará fina).

Vierta en el molde y hornee a 350° durante 35 minutos. Enfríe los moldes sobre una rejilla durante 10 minutos; colóquelo en rejillas.

Deje enfriar completamente y cubra con glaseado de chocolate y dulce de azúcar.