Mejor pastel de camarones (de mi madre, Sra. Robert E. Magwood)

Freír el tocino cortado en trozos, retirar la carne y picar el pimiento verde, la cebolla y el apio.

Dore un poco de harina en grasa de tocino, agregando suficiente agua y harina para hacer una salsa espesa y dorada.

Agrega el tocino, los ingredientes picados y los camarones cocidos, sal y pimienta al gusto.

Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos.

Vierte una porción en una cazuela, añade una capa de pan rallado, y así sucesivamente hasta llenar el plato.

Poner encima una capa gruesa de pan rallado y untar con mantequilla.

Hornee hasta que se dore.