सर्वोत्तम ताज़ा पैक डिल

कूक को धोकर भाले के टुकड़ों में काट लें।

ढकने के लिए पर्याप्त मात्रा में चूना पानी मिलाएं (मूल मात्रा सूचीबद्ध है) और कूक को बड़े (5-गैलन प्लास्टिक की बाल्टी बढ़िया काम करती है!) कंटेनर में डालें।

चूने के पानी से ढक दें. चूने के किसी भी निशान को हटाने के लिए इसे रात भर भीगने दें, छान लें और कई बार धोएँ।

क्वार्ट जार में भाले पैक करें, 1 से 2 लौंग लहसुन, 3 सिर ताजा डिल या 1 बड़ा चम्मच डिल बीज प्रति क्वार्ट और 1 से 2 छोटे ताजा साबुत जलेपीनो मिलाएं।

सिरका, नमक, पानी और चीनी (यदि वांछित हो) मिलाएं।

उबाल लें.

जार में डालें, सील करें और छल्ले समायोजित करें।

उबलते पानी के स्नान डिब्बे में 10 से 15 मिनट तक संसाधित किया जा सकता है।

सबसे अच्छा परोसा गया बर्फीला ठंडा।