अब तक के सर्वश्रेष्ठ पैनकेक

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, दालचीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।

छाछ, अंडे और तेल को एक साथ फेंटें, आटे के मिश्रण में मिलाकर चिकना घोल बना लें।

तवे को मध्यम तेज़ आंच पर तब तक रखें जब तक कि तवा उसके ऊपर हाथ रखने पर गर्म न हो जाए।

तवे को हल्का सा चिकना कर लीजिये.

प्रत्येक पैनकेक के लिए 1/4 कप बैटर तवे पर डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सतह पर बुलबुले न दिखने लगें और नीचे का भाग भूरा न हो जाए।

यदि पैनकेक बहुत तेजी से भूरे हो जाएं तो आंच को समायोजित करें।

पलट दें और दूसरी तरफ से भूरा होने तक 1-2 मिनट और पकाएं।

8 पैनकेक बनाता है.