Le meilleur riz frit de tous les temps

Disposez tous les ingrédients pour un accès facile.

Fouetter les œufs ensemble dans un petit bol.

Préchauffer le wok ou la poêle à feu moyen-vif.

Ajouter l'huile d'arachide et chauffer 1 minute.

Ajoutez ensuite les œufs et laissez cuire 1 minute, sans remuer, ou jusqu'à ce que le dessus soit humide et le dessous cuit.

Ajouter le riz et mélanger avec les œufs, en enrobant le riz d'œuf humide tout en hachant l'œuf cuit.

Faites sauter pendant 2 minutes, puis ajoutez les oignons verts, les carottes et le jambon.

Faire sauter encore 2 à 3 minutes.

Ajouter les pois et la sauce soja; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Pour 4 personnes.