Besan Laddu
Los besan laddu son dulces indios con nueces que se preparan tostando lentamente harina de garbanzos en ghee hasta que estén fragantes y luego uniéndolos con azúcar y cardamomo. Las rondas terminadas son arenosas, ricas y salpicadas de nueces.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Derrita el ghee en una sartén pesada y agregue el besan con una pizca de sal.
Ase lentamente, revolviendo constantemente, hasta que la harina se vuelva dorada y huela a nuez.
Enfríe la mezcla hasta que esté tibia, luego mezcle el azúcar en polvo, el cardamomo y el azafrán, si lo usa.
Forme laddus redondos y suaves y presione pistachos o almendras en la parte superior.
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