Ягодный кофейный торт

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Слегка смажьте 8-дюймовую круглую форму для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

Просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску.

В отдельной миске смешайте яйцо, йогурт, сливочное масло и 1 чайную ложку ванильного экстракта.

Перемешайте яичную смесь с мукой, пока она хорошо не увлажнится.

Смешайте малину с коричневым сахаром в небольшой миске.

Вылейте 2/3 теста в форму для кекса и посыпьте малиной и миндалем.

Выложите оставшееся тесто на малину.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока пирог не начнет пружинить при легком прикосновении, 35–40 минут.

Отставьте в сторону, чтобы остыть.

Для приготовления глазури смешайте сахар, молоко и 1/4 чайной ложки ванильного экстракта до получения однородной массы.

Полить глазурью остывший кофейный пирог.

Подавайте при комнатной температуре.