فطيرة الليمون في برلين

في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة، اخلطي السكر والدقيق معًا. يُضاف صفار البيض المخفوق إلى الخليط مع التحريك كثيرًا.

أضف الماء المغلي وعصير الليمون أو المنكهة.

استمر في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا جدًا.

تأكد من أن الجزء السفلي من الغلاية المزدوجة يحتوي على الكثير من الماء، ولكن ليس بما يكفي لارتفاع البخار أثناء تحريك المكونات.

تصب في قذيفة الفطيرة المطبوخة.