سلطة البنجر مع جبن الماعز

ضعي البنجر في قدر، ثم املئيه بكمية كافية من الماء لتغطيته.

يُغلى المزيج ثم يُطهى لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.

يُصفّى ويُبرد، ثم يُقطع إلى مكعبات.

أثناء طهي البنجر، ضعي الجوز في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة.

سخنيه حتى يصبح دافئًا ويبدأ في التحميص، ثم أضيفي شراب القيقب.

يُطهى ويُحرَّك حتى يُغطى بالتساوي، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا ليبرد.

في وعاء صغير، اخلطي عصير البرتقال المركز والخل البلسمي وزيت الزيتون معًا لتحضير الصلصة.

ضعي كمية كبيرة من الخضار الصغيرة على كل طبق من أطباق السلطة الأربعة، ثم قسمي الجوز المسكر بالتساوي ثم رشي فوق الخضار.

ضعي كميات متساوية من البنجر فوق الخضر، ثم ضعي فوقها القليل من جبن الماعز.

رش كل طبق بالقليل من الصلصة.