Rübenrelish
Rote-Bete-Relish ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (1 Pfund) Dose Zuckerrüben, 1 (1 Pfund) geschnittenen Wachsbohnen, abgetropft, 1/4 c. weißer Essig, 1/4 c. Zucker und 1 mittelgroße Zwiebel, geschält, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Rüben abtropfen lassen.
In einem kleinen Topf die Rübenflüssigkeit mit Zucker, Essig, Nelken und Salz vermischen.
Zum Kochen bringen.
Rote Bete mit Bohnen und Zwiebeln mischen und mit heißer Flüssigkeit übergießen.
Abgedeckt mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Ergibt etwa 8 Portionen.
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