Pan de maíz con jalapeño y carne

Combine la harina de maíz, la harina, la leche, los huevos, la sal, la soda, el maíz y los chiles jalapeños en un tazón; mezclar y reservar.

Saltee la carne molida, la cebolla y el pimiento morrón hasta que estén ligeramente dorados; escurrir bien y reservar.

Engrase bien una sartén de hierro de 10 1/2 pulgadas.

Vierta la mitad de la masa de harina de maíz en la sartén.

Espolvorea uniformemente con la mezcla de carne y luego con queso.

Vierta la masa restante encima.

Hornee a 350° durante 50 minutos o hasta que estén dorados.

Rinde: 6 a 8 porciones.