Ragoût de bœuf
Le ragoût de bœuf est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 lb de viande de ragoût, coupée en cubes, 1/4 c. d'huile ou de shortening, 1 boîte (8 oz) de sauce tomate, 1/2 c. sel d'ail et 2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Enrober les cubes de bœuf de farine.
Au faitout, faire revenir la viande dans l'huile chaude.
Ajoutez les 4 tasses d'eau, la sauce tomate, l'oignon haché, le sel d'ail, le laurier, le sel et le poivre.
Porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et les oignons coupés en quartiers; couvrir et laisser mijoter 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mélanger l'eau froide et la fécule de maïs; incorporer au mélange de viande.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
Retirez la feuille de laurier.
Donne 8 à 10 portions.
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