Ragoût de bœuf

Rincer la viande.

Placer dans un four hollandais.

Ajoutez de l'eau et 1 cuillère à soupe de sel.

Cuire 1 heure ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Retirer la viande sur une planche à découper et laisser refroidir.

Réserver le bouillon.

Coupez tout le gras et coupez-le en cubes de 1 pouce. Remettre dans la marmite avec le bouillon.

Pelez et coupez les oignons en quartiers.

Nettoyer le céleri, coupé en morceaux de 4 pouces.

Peler les panais, les couper en morceaux de 1 pouce. Épluchez les navets, coupez-les en quartiers ou plus petits.

Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux de 1 pouce.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers ou plus petits. Coupez le chou, le quartier et le cœur.

Ajouter les légumes, 2 cuillères à café de sel, les tomates étuvées (non égouttées) et la sauce tomate dans la casserole.