Ragoût de bœuf
Le ragoût de bœuf est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1/2 lb de bœuf haché, 1/4 lb de saucisses de porc en vrac, 1/2 c. chapelure molle, 1/4 c. de l'origan séché et 1 œuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dans un bol moyen, bien mélanger le bœuf, les saucisses, la chapelure, l'origan et l'œuf.
Façonner 12 boulettes de viande.
Dans une casserole de 4 litres, à feu moyen, dans l'huile chaude, faire dorer les boulettes de viande de tous les côtés.
Retirez le gras à la cuillère.
Ajouter la sauce, les tomates, les pommes de terre, les carottes, l'oignon, le laurier et le poivre.
Chauffer jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps.
Réduire le feu à doux.
Couverture; laisser mijoter 25 minutes.
Incorporer les pois; cuire encore 5 minutes.
Retirez la feuille de laurier.
Donne 6 portions.
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