Bœuf séché

Tranchez finement la bavette.

Retournez chaque morceau sur le côté et pilez-le jusqu'à ce qu'il soit plat.

Mélangez les 7 ingrédients restants et faites mariner la viande dans la sauce toute la nuit ou au moins 10 heures, pour de meilleurs résultats. Posez chaque morceau à plat sur du papier d'aluminium et séchez au four (en utilisant uniquement la veilleuse) pendant 24 heures, en retournant de temps en temps.

Vous pouvez allumer le four à basse température de temps en temps, mais seulement pendant une courte période et assurez-vous de le vérifier souvent.