बीफ, हरी मिर्च और टमाटर स्टू

एक डच ओवन में, तेल को मध्यम आँच पर गरम होने तक गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें।

मांस को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं और बैचों में भूरा करें, पक जाने पर मांस को एक स्लेटेड चम्मच से एक कटोरे में निकाल लें।

बर्तन में बची हुई चर्बी में प्याज को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

लहसुन मिलाएं और 1 मिनट और पकाएं।

कटोरे में किसी भी रस के साथ मांस को बर्तन में लौटाएँ और टमाटर को रस, मिर्च, बीयर, बीफ़ शोरबा, अजवायन, जीरा और वॉर्सेस्टरशायर सॉस के साथ डालें।

स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

उबाल लें और आंच कम कर दें।

आंशिक रूप से ढककर 2 1/2 घंटे तक या मांस के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।