श्रीराचा मेयो, गाजर और मसालेदार ककड़ी के साथ बीफ बान एमआई बाउल्स

अतिरिक्त सामग्री: मेयोनेज़, सिराचा

चावल को एक महीन जाली वाली छलनी में रखें और तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। एक छोटे बर्तन में 1 कप पानी (4 सर्विंग के लिए 2 कप) और एक चुटकी नमक डालें। उबाल आने दें, फिर ढक दें और आंच धीमी कर दें। चावल के नरम होने तक पकाएं, 15 मिनट। कम से कम 10 मिनट तक या परोसने के लिए तैयार होने तक आंच से ढककर रखें।

इस बीच, सभी उपज को धोकर सुखा लें। लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये. ज़ेस्ट और चौथाई नींबू (4 सर्विंग्स के लिए, ज़ेस्ट 1 नींबू और चौथाई दोनों)। खीरे को लंबाई में काट कर आधा कर लें; पतले-पतले आड़े-तिरछे आधे-आधे टुकड़ों में काटें। प्याज को आधा काट लें, छील लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। गाजर को छाँटें, छीलें और कद्दूकस करें।

एक मध्यम कटोरे में, खीरा, आधे नीबू का रस, ¼ छोटा चम्मच चीनी (4 सर्विंग के लिए ½ छोटा चम्मच), और एक चुटकी नमक मिलाएं। एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, एक चुटकी लहसुन, नींबू का रस निचोड़ें और जितना आप चाहें उतना श्रीराचा मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में तेल की एक बूंद गर्म करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, हिलाते हुए, 4-5 मिनट तक पकाएँ। बीफ, बचा हुआ लहसुन और 2 चम्मच चीनी (4 सर्विंग के लिए 4 चम्मच) मिलाएं। मांस को टुकड़ों में तोड़ते हुए पकाएं, जब तक कि बीफ़ भूरा न हो जाए और 4-5 मिनट तक पक न जाए। सोया सॉस मिलाएं. आंच बंद कर दें; नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये।

एक कांटा के साथ फुलाना चावल; नींबू का छिलका और 1 बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं। चावल को कटोरे के बीच बाँट लें। शीर्ष पर बीफ़, कसा हुआ गाजर और मसालेदार खीरे की व्यवस्था करें। ऊपर से नीबू का रस निचोड़ें। श्रीराचा मेयो के साथ बूंदा बांदी करें।