Bœuf et pommes de terre au romarin (pour 8 portions)
Le bœuf et les pommes de terre au romarin (pour 8 portions) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de pommes de terre rouges moyennes, coupées en quatre, 1 c. de petites carottes coupées, 3 lb de rôti de paleron désossé de bœuf, 3 c. moutarde de Dijon et 2 c. haché frais de 1 1/2 c. feuilles de romarin séchées, émiettées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Disposez les pommes de terre et les carottes dans une mijoteuse de 3 1/2 à 6 litres. Coupez l'excès de gras du bœuf.
Mélanger la moutarde, le romarin, le thym, le sel et le poivre ; répartir uniformément sur le bœuf.
Placer le bœuf dans la mijoteuse. Saupoudrer l'oignon sur le bœuf.
Verser le bouillon uniformément sur le bœuf et les légumes.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
Retirer le bœuf et les légumes de la cuisinière à l'aide d'une écumoire; déposer sur un plat de service.
Écrémer le gras des jus de bœuf dans la mijoteuse, si désiré.
Servir le bœuf avec son jus.
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