牛肉とレンズ豆のスープ

牛肉とレンズ豆のスープ

⏱️ 2h 15mで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 2h 👥 8人分 👁️ 4回閲覧

たんぱく質たっぷりのランチにぴったりのスープ。これをまとめて作って一週間温めています。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ
👨‍🍳 作り方

大きな鍋にオリーブオイルを入れ、煙が出るまで中火で加熱します。

牛肉に塩とコショウで味付けし、熱した油にそっと入れ、両面に約8分間焼きます。

焼き色がついたら牛肉を取り出し、鍋に残った油は取っておきます。

セロリ、ニンジン、タマネギ、ニンニク、コリアンダー、オレガノを加えてかき混ぜます。玉ねぎが柔らかくなり半透明になるまで、さらに約8分炒めます。

チキンスープ、トマト、茶色の牛肉を注ぎます。

強火で沸騰させ、その後火を中弱火に下げ、蓋をし、肉が柔らかくなり始めるまで約1時間煮ます。

スープが1時間煮込んだら、レンズ豆を加えて戻し、レンズ豆が柔らかくなるまで約40分間煮続けます。

塩、こしょうで味を調え、パセリを加えて混ぜる。

パルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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