Bomba de almôndega com bacon e cebola para churrasco

Pré-aqueça o forno a 425˚F (220˚C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture a carne moída, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta, o sal, o pão ralado, o alho, a cebola picada, a salsa, o ovo, o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o mel até incorporar uniformemente. Reserve na geladeira.

Corte as 4 cebolas verticalmente na tábua. Remova o caule e a raiz de cada pedaço. As camadas de cada cebola funcionarão como “cascas” para envolver cada almôndega.

Retire a mistura de almôndegas da geladeira e retire pedaços de carne do tamanho de uma bola de golfe. Pressione um pequeno cubo de queijo cheddar no meio de cada porção de carne e, em seguida, forme uma almôndega com as mãos.

Enrole cada almôndega em 2 “cascas” de cebola, depois com 2 tiras de bacon e transfira para a assadeira preparada.

Pincele as almôndegas com molho barbecue, cobrindo-as completamente.

Asse por 45 minutos, pincelando novamente com molho de churrasco na metade, até dourar com uma bela crosta por fora.

Aproveitar!