Bauern Fruhstuck (petit-déjeuner fermier)

Épluchez, coupez en cubes et faites bouillir les pommes de terre.

Épluchez et coupez les oignons en dés. Coupez en cubes et faites frire la saucisse crue (si choisie).

Faire fondre la margarine dans une poêle.

Faire revenir légèrement les oignons, puis faire revenir les pommes de terre.

Mélangez les œufs et le lait, puis ajoutez le sel, le paprika doux, la muscade moulue et le poivre (au goût), la ciboulette et le saucisson précuit (si choisi).