巴腾堡蛋糕

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对于粉色海绵，按照上面的方法在罐子上划线。如上所述将所有成分混合在一起，但不要添加杏仁提取物。加入一些粉红色食用色素。然后将其全部刮入罐中并像以前一样烘烤。凉爽的。

组装时，将果酱在小锅中加热直至流淌，然后过筛。稍微修剪杏仁海绵的两个相对边缘，然后修剪第三个边缘。大致测量海绵的高度，然后从修剪好的边缘开始切割，用尺子帮你切4片，每片的宽度与海绵的高度相同。丢弃或啃掉剩余的海绵。用粉红色蛋糕重复上述步骤。

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小心地提起杏仁蛋白糖，用手将蛋糕抹平，但在将其粘到第一面之前，请沿底部边缘留下一个小杏仁蛋白糖折叠。修剪另一侧以匹配折叠的大小，然后用手指和拇指压接边缘（或者更简单地，用叉子的尖头按压）。如果您愿意，可以用叉子的尖头在 10 片切片上做标记。

组装第二个 Battenberg 并保存在密封盒中或用保鲜膜包裹最多 3 天。最多可冷冻一个月。