سيتان أساسي - لحم القمح (بديل نباتي للحوم)

قم بتحريك جلوتين القمح الحيوي والخميرة الغذائية ونصف كوب مرق الخضار والأحماض الأمينية السائلة وزيت الزيتون والثوم في وعاء حتى تتجمع المكونات معًا في كرة.

اعجن الكرة حتى يصبح العجين ذو ملمس مطاطي.

قسمي العجينة إلى 3 قطع متساوية وشكليها إلى أقراص بسمك 1/2 بوصة.

يُغلى 4 أكواب من مرق الخضار والماء والتمري في قدر كبيرة.

ضع الفطائر بعناية في مرق الغليان. يغطى الوعاء ويعود ليغلي.

اضبط الغطاء بشكل منحرف قليلاً لتنفيس البخار وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

استمر في طهي الفطائر على نار هادئة حتى تتماسك، مع تقليب الفطائر من حين لآخر، لمدة ساعة تقريبًا.

ارفعي القدر عن النار واتركي الغطاء جانبًا.

اترك الفطائر لتبرد في المرق لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.