Tatou au barbecue

Retirez la coquille et la peau et lavez soigneusement.

Faire tremper le tatou dans de l’eau salée toute une nuit au réfrigérateur.

Coupez le tatou en morceaux comme du poulet.

Placer dans une casserole couverte, couvrir d'eau et ajouter l'ébullition du crabe.

Faire bouillir pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté.

Retirer et faire revenir dans le beurre, puis placer dans un plat peu profond et badigeonner du mélange de beurre fondu, d'assaisonnement pour steak Dale's, de fumée liquide et de sauce barbecue.

Cuire au four à 300° pendant une heure.

Arrosez toutes les 20 minutes.

Pour 2 personnes.