बारबेक्यू ब्रिस्केट

खाना पकाने से एक रात पहले, ब्रिस्किट के दोनों तरफ से अतिरिक्त चर्बी हटा दें।

दोनों तरफ तीन मसाले छिड़कें; बड़े बेकिंग पैन में रखें और ऊपर से लिक्विड स्मोक डालें।

प्लास्टिक रैप और फ़ॉइल से ढकें; रात भर फ्रिज में रखें.

परोसने से छह घंटे पहले, प्लास्टिक रैप हटा दें और पन्नी से दोबारा ढक दें।

पहले से गरम ओवन में 300° पर 4 1/2 से 5 घंटे के लिए रखें।

ओवन से निकालें और मैरिनेड डालें।

अनाज को बिजली के चाकू से काटें। वापस पैन में रखें.

मांस के ऊपर अपना पसंदीदा बारबेक्यू सॉस डालें। पन्नी के साथ पुनः कवर करें; सॉस के गर्म होने तक 30 से 45 मिनट के लिए 350° पर वापस ओवन में रखें।