كعكة الفواكه الاستوائية من باربرا ماندريل

امزجي جميع المكونات معًا في وعاء.

إذا استخدمت خليط الكيك الأصفر، أضيفي نصف كوب من السمن المذاب إلى باقي المكونات. تُسكب في قالب بوندت مقاس 9 بوصة وتُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة عند 325 درجة. السماح لتبرد.

نخرج الكيك من القالب ونضعه في الثلاجة حوالي نصف ساعة.

اصنعي ثقوبًا في الكيك بالشوكة ثم دهنيها بالكريمة.