Pastel de zanahoria de Barbara Hannaford
El pastel de zanahoria de Barbara Hannaford es un postre moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 6 minutos. Elaborado con huevos, c. azúcar, . canela, c. nueces rotas y c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Mezcle en un tazón grande los huevos, el azúcar y el aceite Wesson; batir a velocidad media, aproximadamente 1 minuto.
Tamizar la harina; agrega sal y canela. Tamizar de nuevo y añadir todo de golpe a los huevos, el azúcar y el aceite.
Mezcle bien y bata a alta velocidad, aproximadamente 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.
Agrega las zanahorias y bate 1 minuto.
Enrolle las nueces en 1/4 taza de harina.
Agregue a la mezcla del pastel y mezcle suavemente hasta que las nueces estén bien mezcladas.
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