Gâteaux baptistes

Mélanger le beurre, le sucre et le sel dans un grand bol.

Ajoutez le lait et l'eau.

Lorsqu'il est tiède, ajoutez le gâteau de levure dissous et la 1/2 farine.

Mélangez bien avec une cuillère, puis ajoutez une autre tasse de farine.

Continuez à mélanger en ajoutant progressivement le reste de la farine.

Démouler sur une planche farinée et pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.

Remettre dans le bol propre.

Couvrir d'un linge et laisser lever jusqu'à doubler de volume.

Démoulez à bord et roulez jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur.

Coupez en bandes de 2 1/2 pouces de large et coupez à nouveau pour faire des carrés ou des losanges.

Couvrir et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Faire frire dans la graisse chaude pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Servir avec du sirop d'érable ou de la sauce au lait.