Pain banane-noix

Préchauffer le four à 350°.

Enduire un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces de Crisco.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel sur du papier ciré.

Battre ensemble le sucre, le shortening et la vanille à vitesse moyenne pendant 5 minutes jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Pendant que le batteur tourne, incorporez les œufs, puis les bananes.

À la main, incorporer le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en mélangeant après chaque ajout juste assez pour humidifier les ingrédients secs.

(Ajouter les ingrédients secs en tiers, le babeurre en deux fois.)

Incorporer les noix.

Verser la pâte dans le moule, en l'étalant bien dans les coins.