Pain au thé aux bananes

Chauffer le four à 350°.

Beurrer un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.

Mélanger la farine, la levure chimique, le soda et le sel avec un batteur électrique à vitesse moyenne.

Mélanger le shortening et le sucre; ajouter les œufs et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, puis à basse vitesse, battre le mélange de farine en alternance avec les bananes, jusqu'à consistance lisse.

Verser dans le moule.

Cuire 1 heure.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Retirer.

Laisser refroidir toute la nuit avant de trancher.