Pudín de plátano (desde cero)
El pudín de plátano (From Scratch) es un postre moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 16 minutos. Hecho con c. azúcar granulada, . harina para todo uso, de sal, huevos y c. leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
Combine 1/2 taza de azúcar, harina y sal en la parte superior del baño maría.
Incorpora 1 huevo entero y 3 yemas de huevo.
Agrega la leche.
Cocine, sin tapar, sobre agua hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Retirar del fuego; agrega vainilla.
Unte una pequeña cantidad en el fondo de 1-1/2 cuarto de galón.
Cazuela; cubra con una capa de Nilla Wafers. Cubra con una capa de plátanos en rodajas.
Vierta 1/3 de natilla sobre los plátanos.
Continúe colocando capas de obleas, plátanos y natillas para hacer 3 capas de cada una, terminando con natillas.
Batir las 3 claras de huevo restantes hasta que estén firmes, pero no secas; agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante y bata hasta que la mezcla forme picos rígidos.
Apilar encima del pudín cubriendo toda la superficie.
Hornee en horno precalentado (425°) durante 5 minutos o hasta que se dore delicadamente.
Sirva caliente o frío.
Rinde: porciones de 3/4 taza.
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