Банановый пудинг

Оставьте 1 банан и 10–12 ванильных вафель для украшения. Смешайте 1/2 стакана сахара, муку и соль в пароварке. Добавьте 4 яичных желтка и молоко.

Хорошо перемешайте; варить без крышки в кипящей воде, периодически помешивая, в течение 5 минут.

Снимите с огня; добавить ваниль.

Выложите небольшое количество на дно запеканки емкостью 1 1/2 литра.

Накройте слоем нарезанного банана.

Вылейте примерно 1/3 заварного крема на банан.

Продолжайте выкладывать слоями вафли, бананы и заварной крем, чтобы получилось по 3 слоя каждый, заканчивая заварным кремом.

Яичные белки взбейте до плотной, но не сухой пены.

Постепенно добавьте оставшуюся 1/4 стакана сахара и взбивайте до образования жестких пиков.

Выложите ложкой поверх пудинга, распределите по всей поверхности, хорошо запечатывая края.

Выпекайте при температуре 425° в течение 5 минут или до нежного коричневого цвета.

Немного остудить или охладить.

Непосредственно перед подачей украсьте ломтиками банана, затем вафлями по краям блюда.